K12教学

紫菜鲈鱼面条 宝宝辅食食谱

时间:2022-03-14 01:29  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:1、参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:鲈鱼肉70克,蛋清45克,淀粉20克,紫菜1克 辅料:柠檬、油、盐、姜片 操作时间:25分钟 难度分析:初级 2、鲜鲈鱼去掉鱼鳞,内脏,腮后,用刀顺着鱼骨片切下鱼肉。 给宝宝食用尽量选择刺少的鱼,鲈鱼

  1、参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:鲈鱼肉70克,蛋清45克,淀粉20克,紫菜1克 辅料:柠檬、油、盐、姜片 操作时间:25分钟 难度分析:初级

  2、鲜鲈鱼去掉鱼鳞,内脏,腮后,用刀顺着鱼骨片切下鱼肉。 给宝宝食用尽量选择刺少的鱼,鲈鱼,三文鱼,银鳕鱼都可以,这样处理起来比较容易些。

  4、 用刀顺着鱼皮刮下鱼肉。 为了更加安全,姐妹们一定记得,在刮好的鱼茸中再反复查看是否有小的鱼刺。

  6、开小火,热锅刷油,放入姜片、鱼头、鱼骨,煎至变色。 生姜片可以帮助鱼汤去腥味儿,不喜欢鱼头的妈妈可以直接用鱼骨头。

  8、中火熬煮20分钟。 先熬煮鱼汤主要是为了让整个面条更加的鲜美,当然你也可以直接用清水哈。

  10、接着把鱼泥倒入碗中,加入玉米淀粉,用筷子不停地搅拌均匀。 玉米淀粉的量建议大家按照我给的克数准备,成功率会更高。 如果觉得面糊有点太稠了,可以稍微加点清水,觉得面糊太稀,可以稍微加点淀粉,这样自己调节一下。 一定要掌握好面糊的状态,如果太稠,面糊不容易滴落到锅里。如果太稀,进入锅中就散了。

  11、把裱花袋用一个深一点的杯子撑开,放入面糊。 暂时没有裱花袋的妈妈,可以用厚一点的保鲜袋代替一下。

  14、用辅食剪,把裱花袋剪出一个细细小小的口。 裱花袋的口子剪得越小,面条就越细,这样就能根据宝宝的适应能力调整粗细了。

  15、 锅中鱼汤沸腾后,转小火。将面糊挤入鱼汤中,面糊遇热就会凝固,变成一根根面条,轻轻搅拌。

  16、放入泡好的紫菜、盐,搅拌均匀。 鱼肉和紫菜本身都有鲜味,所以盐一定要少放,如果给小宝宝吃,甚至可以不放盐。

  17、盛入碗中,鲜美的一碗面条就做好啦,吃起来软嫩嫩的,既好嚼又好消化。 对于咀嚼能力还不是很好的宝宝,妈妈可以用辅食剪把面线剪成小段,方便宝宝咀嚼~

  君君小提示: 吃鱼能变聪明,这事儿是确实有科学依据的。这主要得归功于鱼类中富含的DHA,吃了能够促进宝宝大脑发育,让宝宝变得越来越聪明。

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